修道院の季節ブログトップページ ＞ 修道院の季節ブログ修道院の季節:Blog 一覧へ戻る味噌作り～夏の思い出～2021-09-14カテゴリ：修道院の暮らし地域の人と味噌作りをしました。説明書読んで頑張ります。8月12日くらいに、地域の人と毎年恒例の味噌作りをしました。今年は「塩切り麹」というものに初挑戦！蒸した大豆を機械ですりつぶします。絞り出した蒸した大豆と塩切り麹を混ぜます。ひたすらまぜまぜ！よく混ぜて団子状にした味噌を容器に詰めます。
